Consept enograstronomia, nasce dallidea di due giovani fratelli con in comune ununica passione:
quella per il buon cibo e per il buon vino. Uno dei passi più difficili per questo progetto è stato quello
di trovare un nome che riuscisse, in qualche modo a raccogliere in sé la "loro" idea di nuova
enogastronomia. Tutto parte dal nuovo concetto di turismo culturale strettamente legato al turismo
enogastronomico: il turista è alla continua ricerca del cibo locale da poter abbinare alla cultura di una
località; è cosi che lenogastronomia oggi, diventa una sottocategoria di scelta di una destinazione
turistica. Questo nuovo concetto di turismo unisce la volontà di acquisire familiarità con nuove
culture, nuovi territori e la cucina tipica. Uno dei pilastri di Concept enogastronomia è quello di
valorizzare i prodotti del territorio campano con lo scopo di far conoscere i prodotti della
produzione locale e recuperare quello che è il legame con il territorio, con la nostra cultura, con la
tradizione, imparando a conoscere i sapori tipici e tradizionali che ci riportano a quella sensazione di
convivialità, di famiglia ma soprattutto di "casa". Si pone importanza sul fatto che il cibo e
il vino sono espressioni di un territorio, della gente che vi vive e delle sue tradizioni oltre che
elementi didentificazione e di differenziazione rispetto agli altri. Attraverso questo nuovo concetto
Consept favorisce la sostenibilità ambientale portando in tavola parte dei prodotti a km 0
promuovendo i piccoli venditori che coltivano con cura e artigianalità i loro prodotti, nel rispetto dei
cicli naturali. In una società in cui il tempo a disposizione è limitato Consept enogastronomia riesce
portare non solo nel proprio locale, ma anche a casa del cliente cibi freschi e di qualità.
Viene proposta una valida alternativa al pranzo veloce, al solito panino o piatto precotto, per
offrire una gastronomia di alta qualità ma al tempo stesso veloce ed accessibile nei costi.
Oltre alla formula take-away, propria delle gastronomie classiche, "è possibile richiedere la consegna direttamente a casa o in ufficio, oppure fermarsi a consumare seduti nel nostro spazio.
La chiave di lettura che contraddistingue lofferta gastronomica di Consept enogastronomia è per
lappunto la "concretezza", unita a divertimento, a ricerca di modernità e di contemporaneità mai fine
a se stessa, perseguita senza snaturare il concetto di cucina territoriale.